2009年2月24日星期二

山上仍保留過去客家風情‧果園度假屋接觸大自然

果園度假屋接觸大自然
山上客家風情‧
文:周新才

浮羅山背這個百年古鎮是個客家小鎮,市面上遇到的人多數可以口噪客家話。來到浮羅山背,會令同樣住在檳島的城市人,以為並非置身島上,而是到了異鄉。

怪不得“檳城人”都把浮羅山背視為異鄉──在同一個島上的異鄉。只是不到1小時的路程,檳島的世界竟然了樣,這個小山城不再是福建人的世界,而是客家人的世界。


客家人在小山城的滲透力強大,連街上的馬來同胞和印度同胞,也會講幾句客家話。聽說這還是目前的情況,在過去客家人影響力尚未沒落的年代,咖啡店裡的三大民族,都以客家話閒聊。
發展如火如荼進行浮羅山背客家特色漸褪色

浮羅山背的客家特色逐漸褪色,在客家化尚未完全消失之前,到浮羅山背尋幽探秘,會是一個很有趣的民俗文化之旅。

到浮羅山背的果園去吧!山上才是真正的客家人世界,即使到了發展如火如荼進行的今天,山上的果園還保留過去的客家風情。


浮羅文丁山上的果園渡假屋,會是一個休閑的好選擇。它是一個渾然天成的桃花園,可以放鬆心情忘卻塵囂的一切。

山上的鳥語花香,是市區人的驚喜。一家人住在山上,早上被吱吱喳喳的小鳥吵醒,便會有這種感覺。

早睡早醒是山上人家的習慣。果園渡假屋的主人家就住在附近的木屋。當他們的屋子陷入夜幕的時候,你可能還睡不著覺,在屋裡唱K。

陳奕強建2度假屋 盼設客家文化中心

浮羅文丁果園渡假屋是客家青年陳奕強的傑作,他在住家附近建了兩座渡假屋,一座在山腰,一座在山嶺。他是一名健談的青年,如果得空,可以陪你天南地北的談個不停。

他有個抱負,就是在自己的果園建立一個客家文化中心。有人建議他在山上建一個客家圍龍屋,不過也有人反對,認為浮羅山背從來沒有圍龍屋。


有人建議設立客家村,這也有問題,客家人在浮羅山背也沒有建過村莊。他們散佈在山上,許多人各自擁有一大片土地。比如陳奕強的家族,他們的家園便是一段20依格的土地。





山上種植各種水果

在這片土地之上,他們種植了各種能夠賣的果子,最受到重視的是榴槤、然後是紅毛丹、山竹、尖必叻、冷剎等季節水果。

水翁、柚子、人心果等非季節性水果也是客家山民喜歡的果類,家家戶戶門前都會種上幾棵。此外,有人擁有大片的荳蔻和丁香園。


種有樹膠的人家,一大清早便上膠園割膠。客家人喜歡山水,民風淳樸勤勞,能夠帶孩子上山小住,隨便體會一些客家山民與世無爭的勤勞生活,對孩子是很好的教育。


可通往一戶又一戶羊腸小徑四通八達

果園渡假屋是一個幽靜的小天地,就像客家山民清靜的生活,頭上頂著一片自己的天空,在幹自己的活。過去只在趕集時,來自山上不同角落的人,方才一起碰頭。
所以,你可以自己暢遊於山水之間,在寂靜無人的山上闖蕩,像走江湖一般。
安全是完全可以放心的,山上都是完全開發的果園,羊腸小徑四通八達,可以通往一戶又一戶的山上人家。

建議你訪問浮羅山背的其他山區,比如著名的烏橋頂,足以讓電單車通行的山徑,可以穿到阿依淡水壩。

這可是百年前浮羅山背對外的主要通路,過去的客家山民每天凌晨以扁擔挑農產品趕集,天亮時已在阿依淡巴剎擺攤。

檳城浮羅山背文丁果園渡假屋特色:


展現客家山民風采環境:遠離市區與人群的淨土景點:除了山,還是山,以及各種果樹住宿:沒有待者的木屋,設備齊全活動:可以帶孩子滿山跑,寄情於山水之間紅利:每年5至6月榴槤季節,果王果後任品嚐位置:位於離浮羅山背山城2公里的山區

2009年2月18日星期三

亚答子 解暑降温







亚答子 解暑降温


文、陈燕妮



亚答子(Atap Seed)是生长在沼泽地带的亚答树果实,果肉半透明,带点甜,口感柔韧,不仅可以直接食用,也可以加糖浆及水,制成亚答子饮料,深得人们的喜爱。



自8、9年前开始以亚答子制成甜饮料,作为销售用途的杨顺义表示,亚答子的味道有点像海底椰,不过,却比海底椰好吃。它可解暑降温,同时也有助消化及克服便秘。



“尤其是新鲜的亚答子加入糖浆、嫩椰肉及龙眼,放冰后,加入一些水,即可食用,其味道更香浓。”



他表示,自然生长在河边沼泽地的亚答长年结果,尤其是6、7月,结果量最多。在屋业及养虾业未蓬勃发展前,浮罗山背一带的河边,可见到每棵亚答树都长着饱满的果实,由于结果量多,当时,许多小贩都以纯正的亚答子作为红豆冰的佐料。



“大串的亚答果实,一般上有50、60粒亚答子,至于小串的则有整10粒。”不过,他强调,亚答子必须要新鲜食用,从树上砍下的亚答子因为缺少水份的关系,只能耐5、6天,对于放入冰箱冷藏的亚答子,其果肉约3天后就会变质。






杨顺义说,拿着巴冷刀进入沼泽地砍取亚答子,不仅耗力,也具有一定的危险性,不是每个人都能做到。虽然亚答子有市场,不过,基于工作繁重,加上,产量日益稀少,所以,来自浮罗班台亚齐的他已将售卖亚答子从正业转为副业。



亚答子仙草冰  



很多人不知道亚答子其实是棕榈树的果子,这甜甜带着丰富焦糖味道的果子一直都是印尼和马来西亚一带冰饮常常出现的食材,和带有微苦的仙草一起可谓天衣无缝,亚答子独此一家的味道和稍粗的碎冰可以一起在口中留下浓郁的回味。



Witness the harvesting of the nipah palm, where the sap from its inflorescence is the key ingredient to the traditionally fermented Nira Nipah, a slightly pungent but sweet drink.